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发布时间:2021-11-12 21:01:00 作者:安徽蜂鸟
干冰是固态的二氧化碳,在常温和压强为6079.8千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速蒸发,便凝结成一块块压紧的冰雪状固体物质,其温度是零下78.5℃,这便是干冰。在接触干冰的时候,一定要用厚厚的棉手套包裹住手,如果是长时间直接接触干冰,甚至能造成细胞冻死,身体严重的伤害。干冰升华时会吸收大量的热,使周围环境急速降温,因此可以降低被储藏物的温度,起到制冷作用。
将干冰放入可乐瓶内,稍微轻微摇晃就会瞬时间产生强有力地爆。所以干冰放在冰箱里是十分危险的行为,药尽量让干冰、产生的二氧化碳释放出来有足够的空间流通。由于干冰升华后的二氧化碳密度比空气大,所以干冰升华后仍可附着在食物表面,使食物与氧气隔离,降低食物氧化速度,减缓新陈代谢的速度。干冰的温度在零下79摄氏度,是一种极易挥发的产品,并且在释放气体的过程中会释放出比原来体积大1000倍的气体。
食物的是一种缓慢的氧化,干冰升华后的二氧化碳起到隔氧作用,能抑制细菌的滋生与繁殖,确保果蔬海鲜产品新鲜不变质。所以干冰作为果蔬海产品的防腐剂保鲜剂,效果。 干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一,体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。体积小、重量轻就有利于运输。每次使用后,请确保从机器中取出剩余的干冰,并将其放入冰箱。 保质期过后,干冰开始形成冰块甚至蒸发,使用效果将大大降低。
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